CAVOLO VERZA 1kg
Il cavolo verza ci accompagna dall’autunno alla primavera. Non facciamolo mancare sulla nostra tavola, e divertiamoci in cucina con le diverse varietà.
In generale, le verze, come tutti i cavoli, contengono lipidi, glucidi e proteine; sono ricche di vitamina A, vitamina C, vitamina K e minerali, soprattutto potassio, ma anche magnesio, fosforo, calcio e zolfo; quest’ultimo è il responsabile del caratteristico odore che si sprigiona durante la cottura. Il cavolo verza è poco calorico, 100 grammi di prodotto contengono meno di 30 calorie.
COME CONSUMARE IL CAVOLO VERZA
Il modo migliore per consumare la verza è mangiarla cruda. Naturalmente deve essere freschissima e tenerissima, ma in questo modo si beneficia a pieno di tutte le sue meravigliose qualità; va tagliata molto sottile ed è sufficiente condirla con olio extravergine d’oliva e un pizzico di sale e pepe o una manciata di semi di cumino.